Бросаем курить и выпивать...

[Василич]

Сообщение от Nafigvajag

100 литров вина заложили, черная смородина и груша

Оба-на, а это совместимо по вкусу и брожению???
Вопрос практический, без бэ!!! У меня этого добра - курам скармливаю.

[Nafigvajag]

Сообщение от Василич

Оба-на, а это совместимо по вкусу и брожению???
Вопрос практический, без бэ!!! У меня этого добра - курам скармливаю.

Смородина отдельно, груша отдельно. Все ставлю отдельно. Грушу экстрагирую, рублю на кухонном комбайне, заливаю водой, через неделю сцеживаю с осадка, добавляю сахар, ставлю на ферментацию. Смородина - почти так-же, только ее пропускаю через мясорубку, добавляю воду, отжимаю на винтовом прессе после экстрагирования. Опять-же, плюс сахар, и на ферментацию. Яблоки и виноград - дробилка, винтовой пресс, и на ферментацию. Сахар добавляем, ибо любим "подесертнее", да и широты у нас, не способствуют особому сахарообразованию в плодах. После ферментации, пару раз декантирую, и разливаю по бутылкам, винным, 0,7 л, закупориваем пробкой, горлышко в термоусадку и в погреб. Потом, подарочные бутылки маркирую этикетками. Процесс долгий, но интересный. На следующий год винограда еще 12-15 лоз посажу. Зилга, хороший сорт, темный, морозостойкий, не болеет, урожайный. Сахаристость на уровне.
Вот такое хобби.