Тихая охота - грибы.

[YUSVL]

Обабок это кто? Подберёзовик?

[Неугомонный Ездец]

Сообщение от YUSVL

Обабок это кто? Подберёзовик?

Это диалектное название. распространено в Западной Сибири и в некоторых областях Центральной и Северо-западной России. Вкусовые качества гриба великолепны: отлично подходит для жарки, сушения, тушения, употребления в супах. Интересное название для грибов "обабки". на самом деле под такими грибами имеются ввиду все подберёзовики, которые растут на полянах.

bolshoyvopros.ru

[Opora]

Сообщение от Серебряный дракон

Вкусовые качества гриба великолепны: отлично подходит для жарки, сушения, тушения, употребления в супах

"Отлично подходят..."
Для жарки - только молодые, буквально однодневные, еще более-менее крепкие, немного похожие на белые.
Для сушки - совершенно бестолковый гриб. Усушивается до невозможного, так как состоит практически из одной воды. Он и растет во влажных местах, перед болотами и т.д.
Для тушения - практически сразу превращается в черные "сопли".
В супе - дает черноту самому блюду и так же превращается в "сопли".
Практически не обладает характерным грибным ароматом.
Короче, практически бестолковый гриб. Растет его много, вырастает быстро (и совершенно теряет свои мало-мальские "грибные" прелести), а потому никакой особой ценности, как расписано в "очередных Тырнетах" не представляет.

[Карета]

Для диванных экспертов специально. Хорошо жарить с картошечкой, в грибницу и мариновать. Вкус и запах грибной присутствует, куда он денется. Когда сухо он крепкий.Конечно самый смак когда шапка максимально близко к ножке. После выходных сбегаем с женой. Опять туда. Соли для солонца прихвачу пару кг, побалую лосиков.

[Карета]

Вчера посетил заповедные места, брали только маленькие обабки. Насыпал соли лосикам, следов прибавилось. На днях прогуляюсь снова, гляну что и как. Чуть поодаль, через ручей, где паслись кабанчики товарищ нарезал красноголовиков.

[Natali]

График 1/3 это маленький отпуск каждую неделю
Все три дня по грибы. Конкретно по опята. Такого количества опят на квадратный метр не припомню, а мне ни ного ни мало 65...30-40 минут и двух вёдерная корзина по самую ручку...от машины 150-200 метров. Грибы есть рядом с домом, но так же неинтересно))). 20 минут от дома и коси коса пока роса...
Жара спадет и снова за щукой
Жену жалко)))

[Sane]

Сообщение от Natali

Все три дня по грибы. Конкретно по опята. Такого количества опят на квадратный метр не припомню

А жуков из грибов каким способом выгонял?

[aaa370]

Сообщение от Sane

А жуков из грибов каким способом выгонял?

Точно, залил опята водой, и они как побежали, как побежали...

[Natali]

Sane, Не знаю. Моя задача их собрать и под конвоем доставить до дома. А там специально обученный человек занимается ими))). Видел пару тройку темных жучков, так они как то сами покидают место обработки...замечаний по этому поводу не было...

[Sane]

Сообщение от aaa370

Точно, залил опята водой, и они как побежали, как побежали...

Поэтому у нас не которые грибники из-за этих жуков и не собирают опята-брезгуют. Когда их зальешь водой , очень много жуков вылазят из грибов, некоторые успевают взлететь, то ещё зрелище. Если это все видеть, потом грибную икру и кушать не захочется.)) Мужики грибники этого не видят, т.к. переработкой опят занимаются женщины.

[aaa370]

А если жуки в суп попадут?..
Хотя, как говорят, это чистый белок!:

[Timsssss]

Сообщение от aaa370

А если жуки в суп попадут?..
Хотя, как говорят, это чистый белок!:

Ой да.. ниразу комара не глотал?

[Natali]

Может из-за того я их не вижу, потому что опят собираю молодых, шапки закрыты, а шляпы я игнорю...

[Sane]

Сообщение от aaa370

А если жуки в суп попадут?..
Хотя, как говорят, это чистый белок!:

Гы, ложкой подцепить и выбросить. Хотя его можно и не увидеть, он черный- как перец черный, а когда в тарелке много перца плавает-точно жук.)) В грибной икре его не видно, можно хомячить без вопросов.))

[aaa370]

Да, особенно когда перчинка с ножками.

[Sane]

Вот грибы без жуков. Но, тоже надо фильтровать, там другие жители.))



Груздь.



Рыжик.

[Natali]

Какая красота!!!!!!
Как то ездили к сестрам в 18 регион. Угощали рыжими размером с пятачок...божественно....

[Sane]

Сообщение от Natali

Какая красота!!!!!!
Как то ездили к сестрам в 18 регион. Угощали рыжими размером с пятачок...божественно....

Рыжик на фото боровой. Маленьких боровых грибочков очень сложно найти, т.к. гриб прячется под опавшими сосновыми иголками. А еловый рыжик да, можно набрать кнопок, но, это очень трудовое занятие, в ведре не фига не прибывает.