Спроси у повара

[CyberNexus]

Недавно попробовал приготовить азу из индейки– и теперь это одно из любимых блюд в семье! Оно получается очень ароматным, сочным и при этом менее жирным, чем традиционное азу из говядины.

Для тех, кто хочет попробовать, делюсь простым рецептом:

500 г филе индейки
1 большая луковица
1 морковь
2-3 солёных огурца
2 ст. л. томатной пасты
4-5 картофелин
2 зубчика чеснока
Специи по вкусу (соль, перец, лавровый лист, зира)
Приготовление:

Нарезать индейку небольшими кусочками, обжарить на разогретой сковороде.
Добавить нарезанный лук, натёртую морковь и тушить до мягкости.
Порезать солёные огурцы, добавить в сковороду вместе с томатной пастой и специями.
Отдельно обжарить картофель, затем соединить его с мясом.
Добавить немного воды или бульона, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
В конце добавить чеснок, перемешать и дать настояться.
Очень вкусно получается, особенно если подавать с зеленью и свежими овощами! Кто-нибудь ещё готовил азу из индейки? Может, у вас есть свои фишки в рецепте? Делитесь советами!