|
![]() |
![]() |
![]() |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
#1 |
Завсегдатай
Имя: Иваныч
Регистрация: 06.05.2014
Адрес: Тверь
Авто: Дастер 2л. 4х4 Привелегия Орех
Сообщений: 193
![]() ![]() |
![]()
Решил открыть отдельную тему, не знаю будет ли она жить. Освещал эту тему у себя в бортовике. Сделал дымогенератор ,это агрегат заменяет костер с дровами и траншею для остывания дыма. Работает на щепе, одной порции 0,5 кг, хватает на 6 часов дыма. Все очень просто и безопасно. Снял пять роликов, в помощь тем, кто захочет сделать сам.
---------- Сообщение добавлено в 16:14 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 16:08 ---------- Отвечу на вопросы. Не знаю, надо ли все мои ролики выкладывать с Ютуба ? Последний раз редактировалось Дуся 69; 09.12.2015 в 20:25. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#2 |
Завсегдатай
Имя: Иваныч
Регистрация: 06.05.2014
Адрес: Тверь
Авто: Дастер 2л. 4х4 Привелегия Орех
Сообщений: 193
![]() ![]() |
![]()
Раз открыл я тему , решил все выложить.
---------- Сообщение добавлено в 10:42 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:40 ---------- ---------- Сообщение добавлено в 10:44 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:42 ---------- |
![]() |
![]() ![]() |
9 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#4 |
not available
![]() Имя: Владимир
Регистрация: 09.12.2012
Адрес: Москва ЮЗАО
Авто: ЕХР 1.6 4Х4 белий +чип от SVV
Сообщений: 9,143
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
Иваныч, штука нужная. Цена на готовый продукт \ агрегат какая?
__________________
![]() ![]() ![]() аквариумарий http://www.tanganyika.pro/ .тел. 8-968-470-54-О4. Консультации по разведению, приобретению, обслуживанию и уходу. ПОРТРЕТЫ ПО ФОТО. ГРАФИКА.НЕДОРОГО. 8977-семь4семь-32-48 |
![]() |
![]() ![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#5 |
Член клуба
![]() |
![]()
Дуся 69, супер. Элементарно в гараже на коленке за 3-4 часа. Уже захотелось сделать, для горячего есть. Теперь хочется понять соотношение размеров ящика, количества рыбы и времени копчения. А ведь можно и сало коптить.
ЗЫ: конденсат не из щепы, а из воздуха и, соответственно, его количество от времени копчения (объема прокачанного воздуха). В 4-м ролике 3 часа - 50 гр., в 5-м ролике 6часов - 100 гр. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#6 |
Новичок
Имя: Валерий
Регистрация: 03.10.2016
Адрес: Воронеж
Сообщений: 21
![]() |
![]()
Отлично, люблю холодное копчение. Автору респект.
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#8 |
Член клуба
![]() Имя: Паша
Регистрация: 28.02.2013
Адрес: Москва
Авто: Privelege 2.0 4x4 АТнаAT
Сообщений: 818
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
Приобрел себе дымогенератор Дым Дымыч 02. Закупился щепой. Много интересных рецептов нашел на канале Алкофан на ютубе. и Также копчение красной рыбы на канале у Славного Друже. Мне кажется нижний забор дыма лучше, но дороже. А верхний дешевле но дым холоднее как раз тот что нужен для холодного копчения.
|
![]() |
![]() ![]() |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#9 | |
Член клуба
![]() Имя: Андрей
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва, ВАО
Авто: Привилеж 4х2 АКПП + ЕСП
Сообщений: 1,485
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() Цитата:
|
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#10 |
Член клуба
![]() Имя: Паша
Регистрация: 28.02.2013
Адрес: Москва
Авто: Privelege 2.0 4x4 АТнаAT
Сообщений: 818
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
метал как метал, обычная не отполированная челябинская нержавейка) компрессор слабоват и без регулировки. за 1800 смысла нет ждать лучшего. поменять компрессор 300-500 р
|
![]() |
![]() ![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#11 |
Член клуба
![]() Имя: Андрей
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва, ВАО
Авто: Привилеж 4х2 АКПП + ЕСП
Сообщений: 1,485
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#12 |
Член клуба
![]() Имя: Паша
Регистрация: 28.02.2013
Адрес: Москва
Авто: Privelege 2.0 4x4 АТнаAT
Сообщений: 818
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() ![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#13 |
Новичок
Имя: Дмитрий
Регистрация: 14.03.2017
Адрес: Москва
Сообщений: 9
![]() |
![]()
Интересно, дым от стружки или балон?
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#14 |
Член клуба
![]() Имя: Андрей
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва, ВАО
Авто: Привилеж 4х2 АКПП + ЕСП
Сообщений: 1,485
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
Два года назад купил генератор Дым Дымыч 02. На даче сделал ящик из берёзовой фанеры 60х40х40. В интернете много рецептов. Решил начать холодное копчение с скумбрии. Засолка 3 дня в маринаде, 1 день вымачивали в воде, 1 день сушил и вялил, само копчение 3 кг. заняло 12-14 часов, 1 день проветривал. Одной закладки щепы в генератор хватает на 5-6 часов. Вкус нередаваемый, в магазине такое не купить! Горбушу коптить немного дольше. Думал коптить мясо, но процесс слишком долгий 4-7 дней. Выгоднее коптить сразу большой объём.
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#16 |
Член клуба
![]() Имя: Андрей
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва, ВАО
Авто: Привилеж 4х2 АКПП + ЕСП
Сообщений: 1,485
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
Раньше о нём не слышал. Сейчас посмотрел в интернете. Очень правильный генератор холодного дыма. Главное что есть фильтр который собирает конденсат и смолу. Цена сопоставимая с конкурентами, только функционал лучше.
|
![]() |
![]() ![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
|
|
![]() |
![]() |