Готовим вкусно, правильно, красиво - Страница 4 - Форум Клуба Рено Дастер / Renault Duster Club

ШИКО · 09.01.2013, 23:48

Цитата:

Сообщение от biokad

есть скотобойня,мы стараемся там закупаться,скажу вам разница очевидна,что парное мясо,что мясо с магазина.

опасно для здоровья мясо со скотобойни не прошедшее ветсанэкспертизу, пока не узнала разницу, тоже так покупала....

Хинта · 19.01.2013, 19:22

Рыбные котлетки... Научили в Норвегии.

Делаем фарш:
(филе щуки + филе сома) через мясорубку
1 столовая ложка майонеза
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка муки
1 луковичка через мясорубку (я не делаю)
соль, молотый черный перец по вкусу.

Разогреваем сковороду, маслица не жалеем. И плюхаем на нее сформированные столовой ложкой котлетки.

Обожаю процесс приготовления!!!! Вкусно и сытно в процессе поедания!!!

luno · 19.01.2013, 22:47

Цитата:

Сообщение от Лариса

luno, мы часто салаты с макаронами готовим. А последнее время есть фирменный салат, но с ним чуток повозиться надо, зато результат впечатляет. Хотите?

Жду жду рецептик, а всё никак.

Уж все праздники прошли.
Надеюсь хоть к 23 февраля попробуем?

Ky6uk · 19.01.2013, 23:48

Цитата:

Сообщение от luno

Надеюсь хоть к 23 февраля попробуем?

Свари картофан, открой шпроты. Выпей водки, закуси шпротами.
Праздник будет...

polugal · 22.01.2013, 10:06

Кофе...
Кто пьёт кофе из турки? Поделитесь рецептом и какое кофе покупаете...
сам уже лет шесть пью только лишь кофе приготовленный в турке...

Лариса · 25.01.2013, 13:00

luno, сильно извиняюсь, память то девичья к старости становится - забываю))))
Итак...

Отварить макароны (мы обычно берем бантики) до стадии готовности "чууууточку бы доварить". Откинуть на дуршлаг, промыть сначала горячей, а потом холодной водой. Оставить - пусть стекают.
Семгу слабосоленую режем кубиками. Семгу сырую тоже режем кубиками и обжариваем в большом количестве масла буквально пять минуток, чтобы кусочки зарумянились. Маслины режем соломкой. Белые пожаренные грибы - тоже соломкой (их можно сырыми нашинковать, а потом обжарить в том же масле, в котором жарили сырую семгу, но предварительно перед жаркой грибы хорошенько отжать)
Желтый сладкий перец шинкуем соломкой, а красный - кубиками.
Теперь делаем заливку - смешать растительное масло, рисовый уксус, добавить прованские травы молотые - немного.
Макароны, рыбу, грибы, оливки, перец - все аккуратно перемешиваем, поливаем заливкой. Сверху рассыпать пару ложек красной икры.
Иногда добавляем в этот салат хорошо пережаренный лук и молотый чеснок (немножко), но тогда не добавляем икру.
Съедается салатик на "ура".

ambal70 · 25.01.2013, 17:38

Цитата:

Сообщение от Хинта

Рыбные котлетки... Научили в Норвегии.

Делаем фарш:
(филе щуки + филе сома) через мясорубку
1 столовая ложка майонеза
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка муки
1 луковичка через мясорубку (я не делаю)
соль, молотый черный перец по вкусу.

Разогреваем сковороду, маслица не жалеем. И плюхаем на нее сформированные столовой ложкой котлетки.

Обожаю процесс приготовления!!!! Вкусно и сытно в процессе поедания!!!

Я еще обваливаю в Геркулесе(вместо панировки).Рекомендую!

biokad · 25.01.2013, 18:34

Цитата:

Сообщение от ШИКО

опасно для здоровья мясо со скотобойни не прошедшее ветсанэкспертизу, пока не узнала разницу, тоже так покупала....

Ну на самом деле вам и в магазине,якобы прошедшее все мыслимые и не мыслимые проверки,могут такое продать,что волосы дыбом встанут,если узнаешь,что ешь.

Hanka · 31.01.2013, 08:35

Цитата:

Сообщение от SidAn

Только я её в последнее время в чистом виде не пью... Делаю настойку на клюкве.

Я тоже делаю настойку на клюкве! Добавляю немного сахарочку, и смакую! И чистая водка, и магазинная "клюквянка" ни в какое сравнение со "своей" не идёт!

SidAn · 31.01.2013, 09:04

Цитата:

Сообщение от Hanka

Я тоже делаю настойку на клюкве! Добавляю немного сахарочку, и смакую! И чистая водка, и магазинная "клюквянка" ни в какое сравнение со "своей" идёт!

Я беру 2 литра водки + через мясорубку 0,5 кг. клюквы + 1 стакан сахара. Всё это в 3-хлитровую банку и настаивается от пары недель. Потом через марлю по бутылкам.

Hanka · 31.01.2013, 14:52

Цитата:

Сообщение от SidAn

Потом через марлю по бутылкам.

Я не через марлю, а через салфетки (тряпки), которые покупаем в хоз.товарах для вытирания пыли. Они более плотные, фильтруется настоечка лучше. Потом банку ставлю в стол, и жду, когда она ещё отстоится, а осадок опустится вниз. Затем аккуратненько сливаю то, что прозрачно, разливаю по бутылёчкам, а то, что мутненькое, выпиваю сразу!

Это моё производство:

SNT · 19.02.2013, 22:54

Вечерний натюрморт(жаль запахи не передать).

Хинта · 28.02.2013, 11:35

Чтобы не потерялось - ЧИКЕН ТАНДУРИ (по-индийски) Рецептик от

Цитата:

Сообщение от 30-ый с Табола

Рецептом делюсь. Все делается очень просто, как при замачивании шашлыка. Курицу на кусочки, дальше приправы Tandoori Masala или Chicken Masala (кориандр, перец чили, чеснок, турмерик, белый и черный перец, имбирь, абрикос, тмин, кардамон, шафран, фенугриик (трава из кашмира) и соль). Все перемешивается и дальше в качестве закваски обычный кефир. Я выдерживаю часов 12. Дальше стандартно в решетку и на мангал. И приятного аппетита. Фото приправ выложу вечером, когда молодеж вернется с работы.

БИг-64 · 28.02.2013, 14:51

Летний закусон под шашлык:
- тонкий листовой лаваш, пластинка "сулугуни", кружочек помидора, кружочек огурца, веточка базилика, кинзы, тархуна. Все сворачивается в рулетик. ммммм, пальчики оближешь.

Maidan1982 · 28.02.2013, 15:11

Красиво ! Но обычно шашлык исполняет роль закусона под... и обязательно с большим количеством зелени.

Цитата:

Сообщение от БИг-64

Летний закусон под шашлык:
- тонкий листовой лаваш, пластинка "сулугуни", кружочек помидора, кружочек огурца, веточка базилика, кинзы, тархуна. Все сворачивается в рулетик. ммммм, пальчики оближешь.

---------- Сообщение добавлено в 16:11 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 16:04 ----------

Вот рецепт простой для лета и костерка в компании - берутся стейки любой красной рыбки, солятся и с двух сторон кладется на каждый кусок по тонкому кружочку лимона, после с двух сторон кладутся 2 параллельные веточки от любого дерева, и все это дело аккуратно кладется в решетку и закрывается. За счет веточек, стейки отлично запекаются и не пригорают к основанию решетки. Легко снимать и красиво смотрится, ну а лимончик так же не подгарает сильно, и отдает семушке вкус.

БИг-64 · 28.02.2013, 16:08

Цитата:

Сообщение от Maidan1982

шашлык исполняет роль закусона

Шашалык - это прежде всего Царь-блюдо! К нему готовятся, его тщательно готовят, подбирают ингридиенты, рецепт индивидуален. Ради шашлыка планируются мероприятия. Так, что это не закусон, а праздник! Закусон под бухло - это "бычки в томате", плавленный сырок и луковица. Я,так думаю!

ШИКО · 28.02.2013, 16:42

Цитата:

Сообщение от БИг-64

Шашалык - это прежде всего Царь-блюдо! К нему готовятся, его тщательно готовят, подбирают ингридиенты, рецепт индивидуален. Ради шашлыка планируются мероприятия. Так, что это не закусон, а праздник!

истину глаголишь!!!!

БИг-64 · 28.02.2013, 16:46

ШИКО, М.б. шашлычок организуем летом (в приграничной полосе Елец/Ефремов, например) на р.Красивая Меча?

ШИКО · 28.02.2013, 18:46

БИг-64, не вопрос

Maidan1982 · 28.02.2013, 19:35

Кстати не вижу ничего плохого в килечке, да под водочку, НО обязательно в хорошей компании и на природе. Словами главного героя из одного из любимых сов. фильмов, Москва слезам не верит - "У меня есть приятель ему вообще ничего нельзя, так он приходит порадоваться за нас. Когда кусок хлеба я посыпаю зеленым лучком, а сверху балтийскую килечку..."

Цитата:

Сообщение от БИг-64

Шашалык - это прежде всего Царь-блюдо! К нему готовятся, его тщательно готовят, подбирают ингридиенты, рецепт индивидуален. Ради шашлыка планируются мероприятия. Так, что это не закусон, а праздник! Закусон под бухло - это "бычки в томате", плавленный сырок и луковица. Я,так думаю!

---------- Сообщение добавлено в 20:35 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 20:32 ----------

25.01.2013, 13:00	#66
Лариса Местный Регистрация: 09.12.2012 Сообщений: 303	luno, сильно извиняюсь, память то девичья к старости становится - забываю)))) Итак... Отварить макароны (мы обычно берем бантики) до стадии готовности "чууууточку бы доварить". Откинуть на дуршлаг, промыть сначала горячей, а потом холодной водой. Оставить - пусть стекают. Семгу слабосоленую режем кубиками. Семгу сырую тоже режем кубиками и обжариваем в большом количестве масла буквально пять минуток, чтобы кусочки зарумянились. Маслины режем соломкой. Белые пожаренные грибы - тоже соломкой (их можно сырыми нашинковать, а потом обжарить в том же масле, в котором жарили сырую семгу, но предварительно перед жаркой грибы хорошенько отжать) Желтый сладкий перец шинкуем соломкой, а красный - кубиками. Теперь делаем заливку - смешать растительное масло, рисовый уксус, добавить прованские травы молотые - немного. Макароны, рыбу, грибы, оливки, перец - все аккуратно перемешиваем, поливаем заливкой. Сверху рассыпать пару ложек красной икры. Иногда добавляем в этот салат хорошо пережаренный лук и молотый чеснок (немножко), но тогда не добавляем икру. Съедается салатик на "ура". __________________

19.02.2013, 22:54	#72
SNT Член клуба Имя: сергей Регистрация: 19.12.2012 Адрес: Карелия, Петрозаводск Авто: привеледж 2,0 4х4 Сообщений: 34	Вечерний натюрморт(жаль запахи не передать). Миниатюры

28.02.2013, 14:51	#74
БИг-64 Модератор раздела Имя: Игорь Регистрация: 09.12.2012 Адрес: Нарния Авто: Hyundai CRETA 4x4 и Hyundai CRETA 4x2 Сообщений: 5,419	Летний закусон под шашлык: - тонкий листовой лаваш, пластинка "сулугуни", кружочек помидора, кружочек огурца, веточка базилика, кинзы, тархуна. Все сворачивается в рулетик. ммммм, пальчики оближешь. __________________ "Мы - русские, с нами пох!"

28.02.2013, 16:46	#78
БИг-64 Модератор раздела Имя: Игорь Регистрация: 09.12.2012 Адрес: Нарния Авто: Hyundai CRETA 4x4 и Hyundai CRETA 4x2 Сообщений: 5,419	ШИКО, М.б. шашлычок организуем летом (в приграничной полосе Елец/Ефремов, например) на р.Красивая Меча? __________________ "Мы - русские, с нами пох!"

28.02.2013, 18:46	#79
ШИКО Местный Имя: Наталья Регистрация: 05.01.2013 Адрес: г. Липецк Авто: FORD FUSION Сообщений: 337	БИг-64, не вопрос __________________ ничего на свете лучше нету, чем бродить к друзьям по белу свету....