Березовый сок!!!

[Kiseleff]

Начало весны, первые дни припекающего солнца, время сбора березового сока. На руси березовый сок собирали издревле и считался он лекарственным, кодга в организме заканчивался имунно - витаминный запас, березовый сок был как микстура для слабеющего имунитета.
В дневные часы сок из березы уже идет.

Правила сбора: сверлом 3мм делаем отверстие в стволе, вставляем трубочку второй конец которой выводим в бутыль, после окончания сбора затыкаем отверстие кусочком ветки или замазываем садовым варом, при таком варианте стволу наносим минимальные раны которые затягиваються уже через год.

[Гусь]

А ещё на нём классный самогон получается.)))

[Екатерина]

У нас папа любит!!! как-то с изюмом и пшеницей вертит.

[Opora]

Сообщение от Екатерина

как-то с изюмом и пшеницей вертит

Я делаю так: беру полторашку (пластиковую бутылку, 1,5л), наливаю сок по самое горлышко, даже нужно, чтобы "с горкой", т.е. чтобы чуть вылился сок (чтобы потом под пробкой не было воздуха), добавляю несколько изюминок (штук 10-15-20) и опускаю в подвал в гараже (в холодное и темное место). Все.
Другой вариант - все то же самое, но вместо изюма добавляешь немного зерен обжаренного ячменя (продается в любом магазине/рынке как корм для птиц, обжариваешь до цвета нежно-светло-коричневого, как недожаренный кофе). Получается потом сок цвета лимонада с привкусом хлеба. После бани от такого напитка за уши не оттащишь! ))) Самое то! Особенно, когда подсластишь, то он очень пенится и очень детям нравится. Освежает хорошо.
Хранится в подвале до нескольких лет. Может дать осадок, но это нормально. Приятного аппетита! ))))

[Туся]

К кому ехать за соком???

[splot74]

За соком идти опасно - клещ полез, они сейчас очень голодные...

[Туся]

Так я ж готовый брать буду, который уже с узюмом и ячменем.

[Браконьер]

Сообщение от Opora

Я делаю так: беру полторашку (пластиковую бутылку, 1,5л), наливаю сок по самое горлышко, даже нужно, чтобы "с горкой", т.е. чтобы чуть вылился сок (чтобы потом под пробкой не было воздуха), добавляю несколько изюминок (штук 10-15-20) и опускаю в подвал в гараже (в холодное и темное место). Все.
Другой вариант - все то же самое, но вместо изюма добавляешь немного зерен обжаренного ячменя (продается в любом магазине/рынке как корм для птиц, обжариваешь до цвета нежно-светло-коричневого, как недожаренный кофе). Получается потом сок цвета лимонада с привкусом хлеба. После бани от такого напитка за уши не оттащишь! ))) Самое то! Особенно, когда подсластишь, то он очень пенится и очень детям нравится. Освежает хорошо.
Хранится в подвале до нескольких лет. Может дать осадок, но это нормально. Приятного аппетита! ))))

у нас это березовка называется, вещь!!! я на весенней охоте набираю, там же под корнями деревьев и оставляю бутылки, потом летом за грибами-ягодами хожу, по жаре - это просто божественно

[БИг-64]

Слова Матусовский М. Музыка Баснер В.
Исполняли "Песняры"

Лишь только подснежник распустится в срок,
Лишь только приблизятся первые грозы,
На белых стволах появляется сок -
То плачут березы, то плачут березы.
Как часто, пьянея средь ясного дня,
Я брел наугад по весенним протокам,
И Родина щедро поила меня
Березовым соком, березовым соком.

Заветную память храня обо всем,
Мы помним холмы и проселки родные,
Мы трудную службу сегодня несем
Вдали от России, вдали от России.

Где эти туманы родной стороны
И ветви берез, что над заводью гнутся,
Туда мы с тобой непременно должны
Однажды вернуться, однажды вернуться.

Открой нам, Отчизна, просторы свои,
Заветные чащи открой ненароком -
И так же, как прежде, меня напои
Березовым соком, березовым соком!

[Velobaiker (Balu)]

Сообщение от Kiseleff

Начало весны, первые дни припекающего солнца, время сбора березового сока. На руси березовый сок собирали издревле и считался он лекарственным, кодга в организме заканчивался имунно - витаминный запас, березовый сок был как микстура для слабеющего имунитета.
В дневные часы сок из березы уже идет.

Правила сбора: сверлом 3мм делаем отверстие в стволе, вставляем трубочку второй конец которой выводим в бутыль, после окончания сбора затыкаем отверстие кусочком ветки или замазываем садовым варом, при таком варианте стволу наносим минимальные раны которые затягиваються уже через год.

уже можно собирать? до кокого времени, со сверлом прикольно, шуроповёрт есть, какую глубину делать? на каких деревьях (по толщине ствола) меньший вред? когда заканчивать сбор?

[Браконьер]

на молодых березах сок - вода, на старых сладкий, глубоко сверлить без смысленно, ибо сок течет не по древесине а по камбию, внутреннего слоя коры.

[vanber]

да, со старых берёз сок вкуснее.

[Туся]

Я поняла одно... угощать не будут...

[Браконьер]

так у нас еще зима, через месяц только живая вода потечет

[splot74]

Сообщение от Velobaiker (Balu)

уже можно собирать? до кокого времени, со сверлом прикольно, шуроповёрт есть, какую глубину делать? на каких деревьях (по толщине ствола) меньший вред? когда заканчивать сбор?

Как будто в первый раз...
Собирать уже можно, как только проталины появились и ручьи потекли.
Как только береза первый лист (почки откроются) уже поздно будет.
Это сейчас шуроповерт, раньше ручной дрелью или коловоротом обходились. Глубина - см. 5...7 (за корой) или около того, потом на место забиваем чопик. У молодых лучше не брать - высохнет потом, чем старее - тем лучше. А ночью сок не идет...

[Kiseleff]

Сообщение от splot74

Как будто в первый раз...
Собирать уже можно, как только проталины появились и ручьи потекли.
Как только береза первый лист (почки откроются) уже поздно будет.
Это сейчас шуроповерт, раньше ручной дрелью или коловоротом обходились. Глубина - см. 5...7 (за корой) или около того, потом на место забиваем чопик. У молодых лучше не брать - высохнет потом, чем старее - тем лучше. А ночью сок не идет...

Совершенно верно!!!,,,,,,,,,,, с 12:00 до 16:00 самое лучшее давление по соку, и ешо вроде с северной стороны ствола течет лучше.

[Браконьер]

Сообщение от splot74

А ночью сок не идет...

это условно, а реально за ночь литра 3-5 набегает

[Velobaiker (Balu)]

я всё знал, решил вас проверить, все ли знают правильный метод сбора, вижу справились хорошо с заданием.
Опора Серёга братуха, я изюм купил сегодня, потом расскажешь что по чём класть, тебе соку набрать? как в больничке? может приехать?

[Opora]

Velobaiker (Balu), Серега, спасибо большое! Ориентировочно в пятницу уже на выписку и потом немного реабилитации и вперед! С песней! ))) За сок тоже спасибо!
С нашими-то погодами успею сам! ))) Я собираю когда уже снега нет, а то не очень вкусный идет - вода в основном.
Ищу в лесу место посветлее, по-солнечней (если так можно выразиться), сухое (относительно), желательно пригорочек. Далее выбираешь березку, но не сильно старую, сверлю сверлом по дереву (да, сейчас тоже использую шуруповерт - гораздо удобнее и быстрее) 7-10 мм шириной и 5-7 см глубиной (после коры) и ставлю банку трехлитровую. А дальше уже смотришь, как бежит. Если резво, то можно и вечером уже прийти, а если не очень, то на сутки оставляю. Далее маскирую все это дело и от вандалов))) и от тепла (чтобы с прохладцей была, на солнце может помутнеть). Собственно все. Лоточки для стекания заготовлены из уголка, небольшие, тоненькие. По окончании сбора, забиваю, как правило свежий сучок - авось приживется! )))))

[Туся]

Opora, Серега, ты там поправляйся скорее!!! Нам без Тебю грустноооо.