Готовим вкусно, правильно, красиво

[Clim]

Остатки помидоров из теплицы вчера сделал так http://www.russianfood.com/recipes/r...php?rid=119652 Это бомба.

[Екатерина]

Захлебнулась слюной

[ZVEZDA]

Сообщение от БИг-64

Летний закусон под шашлык:
- тонкий листовой лаваш, пластинка "сулугуни", кружочек помидора, кружочек огурца, веточка базилика, кинзы, тархуна. Все сворачивается в рулетик. ммммм, пальчики оближешь.

А еще специальный соус по моему рецепту

---------- Сообщение добавлено в 10:16 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:04 ----------

Сообщение от БИг-64

Maidan1982, И, чего в кильке вкусно приготовленного? Хоть бы рецепт вкусный какой картошечки красиво жареной предложил.

Есть рецепт вкусно-вареной картошки...ммм...
Картофель варят до готовности большими кусочками, добавляют соль по вкусу.Затем сливают лишнюю воду, добавляют сливочное масло, много рубленной разной зелени(кому какая по душе) и чеснок тертый на мелкой терке или через чеснокодавилку. Все тщательно перемешиваем и даем постоять минут 5, чтобы весь аромат зелени и чеснока впитал картофель. Подаем к столу пока не остыло, Приятного аппетита

---------- Сообщение добавлено в 10:24 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:16 ----------

Сообщение от Хинта

А кто чего из яблок колдует?

Вырезаем сердцевину из яблок, кладем туда сахарный песок с корицей и в микроволновку или духовку на несколько минут пока сахар не растает

[maslovyu]

Сообщение от ZVEZDA

Вырезаем сердцевину из яблок, кладем туда сахарный песок с корицей и в микроволновку или духовку на несколько минут пока сахар не растает

сахер можно заменить медом. пареные яблоки за 5 минут - красота!

[Саблинский]

Сообщение от maslovyu

сахер можно заменить медом.

А ликёром ни кто не пробовал?

[ZVEZDA]

Сообщение от Саблинский

А ликёром ни кто не пробовал?

Боюсь он вытечет и часть испариться

[Ky6uk]

Сообщение от Хинта

А кто чего из яблок колдует?

Яблоки режем. Засыпаем клюквой

Взбиваем миксером желтки, муку, сахар, соду


Заливаем форму

В духовку разогретую до 175 С

готовим 25-30 минут...


Потом достаем, и переворачиваем на тарелку

[Саблинский]

Сообщение от ZVEZDA

Боюсь он вытечет и часть испариться

но ведь часть же впитается, и может быть самая большая за 5 минут

[Туся]

И зачем спорить... кулинария это всегда эксперимент... вот и проэкспериментируйте.. а вдруг получится обалденно вкусно.

[ZVEZDA]

Сообщение от Туся

И зачем спорить... кулинария это всегда эксперимент... вот и проэкспериментируйте.. а вдруг получится обалденно вкусно.

Дело говоришь

[MTB]

Кухня: африканская
Время приготовления: 1 час

Что нужно:
лук репчатый – 1 луковица
яйцо крупное
250 г молока
125 г изюма без косточек
2 ч. л. подсолнечного масла
сок лимонный
2 ч. л. соли
1 ломоть белого хлеба
125 г миндаля
4 лавровых листа
1 кг говядины или баранины
1 дес. л. абрикосового джема
2 ч. л. карри
1 дес. л. чатни
1 ч. л. куркумы

Хлеб замочить в половине количества молока, отжать. Мясо порубить, смешать с хлебом, добавить остальные ингредиенты – кроме оставшегося молока, масла, яиц и лаврового листа. Масло разогреть на сковороде, слегка обжарить на нем мясную смесь и положить в керамический горшок для тушения. Взбить яйца с молоком, залить мясную смесь. Уложить сверху лавровые листья и поставить на 50 минут в духовку при 180˚С.


---------- Сообщение добавлено в 07:54 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 07:51 ----------

Кухня: японская
Время приготовления:2 часа +

Что нужно:

на 4 порции
4 ст. л. тертого свежего имбиря
500 г свинины
15 г крахмала
4 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. тертого чеснока
8 ст. л. кетчупа

Для маринада
2 красных болгарских перца
2 зеленых болгарских перца
4 ч. л. соевого соуса
200 г сушеных опят
уксус яблочный – 4 ст. л.
4 ч. л. сахара
200 г моркови
масло растительное
200 г репчатого лука
перец черный молотый
4 ч. л. тертого чеснока
2 ч. л. тертого свежего имбиря:

Опята замочить в холодной воде на 4 ч.
Нарезать болгарский перец и репчатый лук крупными треугольниками. Нарезать крупно морковь. Опустить ее на 8 мин. в кипящую воду.
На сковороду влить 1 ст. л. растительного масла, добавить имбирь и чеснок. Слегка обжарить опята, лук, болгарский перец, морковь. Добавить кетчуп, соевый соус, уксус, сахар. Поперчить и, помешивая, добавить крахмал. Снять с огня, когда смесь начнет густеть. Если соус получается очень густой, можно разбавить его водой.
Мясо нарезать кубиками. Смешать для маринада имбирь, чеснок и соевый соус. Кусочки мяса сначала обмакнуть в полученный маринад, затем обвалять в крахмале.
В небольшую сковороду с высокими краями влить оставшееся растительное масло и обжарить мясо (масло должно его полностью покрывать). С той же целью можно использовать фритюрницу.
Готовое мясо выложить на тарелку, смешать с овощами в соусе. Подавать горячим.

[ШИКО]

Сообщение от maslovyu

пареные яблоки за 5 минут - красота!

сорри, но это репу парят, а яблоки запекают.....

[MTB]

Салат «Вкусняшка»
Понадобится:
* Куриное филе 300 г.
* Морковь 2 шт.
* Солёный или маринованный огурец 1-2 шт.
* Луковица 1-2 шт.
* Чеснок 2 зубчика
* Майонез

Приготовление:

Куриное филе порезать кубиками , посолить , поперчить , вздобрить специями для курицы , обжарить до готовности . Морковь натереть на крупной тёрке . лук порезать кубиками . Обжарить по отдельности . Чеснок пропустить через пресс. Огурец натереть на крупной терке. Всё соединить и заправить майонезом.


---------- Сообщение добавлено в 08:08 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 08:06 ----------

Сырный ежик.
понадобится:

- 2 плавленых сырка
- говядина или телятина
- 2 яйца
- пол баночки зеленого горошка
- маойнез
- маслины

Сыр "Дружба" натереть на терочке, отварите говядину и мелко порежьте. Отварить яйцо и натрите на терке или аккуратно разомните вилкой. Горошек,майонез добавте к салату. Все перемешать.
Аккуратно выложить в форме любимой зверушки и украсить маслинами...

[Хинта]

Новогодняя елочка к столу

[D1Zel1$T]

а звезда из какого продукта?

[Хинта]

Сообщение от D1Zel1$T

звезда из какого продукта

Инструкцию нашла
.1
Елка из фруктов считается достаточно красивым и одновременно несложным новогодним произведением, которое способно украсить абсолютно любой праздничный стол. Для выполнения такого кулинарного шедевра требуются абсолютно любые фрукты и ягоды, как цельные, так и нарезанные на кусочки. Для создания елки в обязательном порядке потребуются морковь и яблоко, именно на этих плодах и будет держаться вся конструкция.

.2
Как сделать елку из фруктов устойчивой? Нам понадобится одно яблоко. Аккуратно срезаем с него верхнюю часть, это и будет впоследствии основанием. Затем в верхней части яблока необходимо сделать небольшое углубление, где будет находиться морковка - ствол нашей елки. Диаметр отверстия рекомендуется сделать несколько меньше по сравнению с размером морковки.

.3
Важно, чтобы морковка села плотно, даже, если при этом придется приложить некоторое усилие. Затем в ствол следует вставить зубочистки, причем важно принять в расчет расстояние, чтобы впоследствии на импровизированных веточках смогли уместиться фрукты. На следующем этапе требует украшения елочка из фруктов. Как сделать ее особенно нарядной?

.4
Ведущие кулинары мира рекомендуют использовать самые разные фрукты, отличающиеся не только по размеру, но и по цвету. К примеру, один ярус может быть выполнен в зеленных оттенках, а следующий уже в оранжевых. В качестве первых веток можно использовать апельсины, так как эти цитрусовые достаточно объемные.

.5
Затем можно использовать кусочки киви или яблок. В промежутках между веточками следует поместить дополнительные ярусы с виноградом или вишней. Что касается звезды на макушке, то в этом случае подойдут небольшие красные ягодки. Это может быть малина, вишня, некрупный виноград.

Но мне кажется. что звезда то ли из дыни, то ли из сыра

[ZVEZDA]

Такую елочку можно из любых продуктов сделать. Очень красиво и оригинально, спасибо за идею

[Clim]

Пару банок черных оливок без косточек в противень на пергамент, 50-60 градусов с конвекцией до полного высыхания, потом блендер до состояния песка или даже чуть крупнее. К салатам, мясным блюдам. Замечательно. Сыплю ща практически везде.

[Саблинский]

Сообщение от Хинта

Но мне кажется. что звезда то ли из дыни, то ли из сыра

толи из морковки, кажется мне.

[Ky6uk]

Обжарить лук, мясо поставить варить.
,
Потом свеколку натертую на терке тушить чуток со столовой ложкой уксуса...

Сваренное мясо разделать на кусочки, и обратно в кастрюлю.

туда же лук

Морковь, болгарский перец и помидоры туда же.
ложку сахара чайную

Добавляем черного перца и капусту

Давим несколько головок чеснока

картошку

и только потом свеклу !! в кипящую воду

накрыть крышкой, довести до кипения

Подавать на стол с ржаным( бородинским ) хлебом, хреном и горчицей

Посуда ( кастрюля в частности ) GIPFEL очень качественная.

Другая не менее важная особенность этой уникальной посуды - многослойное дно с противопригарным покрытием, обладающее свойством аккумулирования тепла, за счёт чего любое блюдо в ней можно готовить без добавления жиров. Толстое дно в составе каждого предмета из набора посуды Gipfel не даёт пище подгорать, одновременно сохраняя её тепло в течение длительного времени после термообработки. Зеркальная полировка кастрюль и других кухонных предметов не протяжении длительного срока их эксплуатации сохранять отличные эстетические качества кухонных принадлежностей и весь ряд их физических свойств. Бесспорно, оригинальный и современный дизайн - ещё одно безусловное достоинство этой посуды.