Заточка ножей.

[aGt]

Я могу ошибаться.Под углом понимается общий угол режущей кромки-по умному подводов

[Juice]

Сообщение от Дмитрий Сталь

По большому счёту,WD-4о-это керосин,с небольшим добавлением масла.Его же не на хлеб брызгать,так что,думаю,правильно сказал Timmon-просто протирается лезвие и всё.
А небольшое колличество керосина и масла в организме не повредит-язву залечит,а масло способствует лучшему выведению из кишечника.ШУТКА.

кроме шуток, в детстве у меня часто ангина была гнойная. Дед её на раз вылечил,мазал мне горло керосином. пропала навсегда. Так что ВД-40 я не боюсь.

[Komis]

Сообщение от Velobaiker (Balu)

Komis, Володь, вопрос возник, я что то наверное запутался, когда говорят о угле заточки, имеют ввиду общий угол? Если говорят угол 20 градусов, значит на каждую сторону по 10? или это имеется ввиду 20 на каждую сторону?

Нет. Если говорят 20 градусов, то суммарный угол будет 40. Просто еще "стамесочный" тип заточки достаточно широко используют.
То есть, речь идет именно про 20 градусов на каждую сторону. От воображаемой вертикали сечения профиля клинка.

Для лучшего понимания ссылка на мини-пособие по ручной заточке. Жаль, когда я начинал, не было таких пособий... Да и Инета, собственно, не было
http://www.knife.ua/viewtopic.php?f=87&t=166

[Jora]

Всё на глаз, обычным камнем, которому уже лет 70, наверное.
Кухонные ножи угол поменьше, охотничьи и им подобные - побольше

[Velobaiker (Balu)]

Komis, я уж думал накосячил за уроки спасибо. По возможности подкидывай советы, если есть фото и видео, свои работы.

[Дмитрий Сталь]

Сообщение от Juice

Дед её на раз вылечил,мазал мне горло керосином

Я это и имел ввиду,вот только масло добавлено.

[Velobaiker (Balu)]

Для тех кто заказал Китайский клон Apex Edge Pro, видео будет полезным, прежде чем приступать к работе.


---------- Сообщение добавлено в 13:14 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:11 ----------

для сравнения сколько стоит оригинал
http://tochilka.pro/product/tochilka...ro-apex-4.html

---------- Сообщение добавлено в 13:20 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:14 ----------

Сообщение от Komis

Ничего хорошего про мусаты я сказать не могу.

согласен, но для мелко бытовых, срочных доводов, для походного варианта, алмазный мусат самое то (ссылка в посте выше), плюс докупил тонкий алмазный брусок 20/14, очень неплохо убирает косяки за мусатом и доводит до нужной кондиции, переточил все ножницы на работе. Но опять же повторюсь, данный наборчик из двух алмазных брусков чисто для довода РК, быстро на скорую руку, хорошие ножи я навряд ли буду портить алмазами.


---------- Сообщение добавлено в 13:32 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:20 ----------

Для информации
http://sharpknife.ru/?p=6168

[Komis]

Сообщение от Velobaiker (Balu)

[B]
Но опять же повторюсь, данный наборчик из двух алмазных брусков чисто для довода РК, быстро на скорую руку, хорошие ножи я навряд ли буду [/URL]

Сергей, я не собираюсь спорить, я просто высказал свое мнение, оно тоже не вчера сформировалось
Для указанных тобой задач я предпочитаю Лэнски Блэйд Медик, он на фото снизу. У него, кстати, есть мусат. Для рыболовных крючков - самое то.
Для заточки быстрой и не особо качественной, тоже Лэнски, с двумя парами заточных цилиндров на 600 грит, и на 1000 грит. На фото верхний.
Карманные мусаты Тайдеа у меня тоже есть, дома сейчас один, для заточки крючков (многие выбрасывают крючки, но я хорошие, дорогие крючки могу подточить). Третий сверху, кстати, покупал на секаторе-dot-ru )
И "блин" - карманная точилка Лэнски. Второй сверху . Правильное название "Яйцо", но называют его "блином"

Фотик в машине, фотографировал на телефон. Извините за качество.

[YVRed]

Интересует, что там, за зернистостью 1200))) Мне было интересно почитать: http://www.hnh.ru/food/japanese_sharpening_stones

[Velobaiker (Balu)]

Сообщение от Komis

Сергей, я не собираюсь спорить, я просто высказал свое мнение

Володь, так и я не спорю, ты что вообще абсолютно с тобой согласен, просто предоставил альтернативы, сегодня только убедился, что все эти точилки баловство, серьёзной правки они не делают, так подточить мелкие бытовые, ножницы вот хорошо пошли и ножи где не нарушен угол. А так то жду станочек

---------- Сообщение добавлено в 20:42 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 20:39 ----------

Komis, PS я вообще к тебе прислушался, видно что не плохо разбираешься в этом ремесле.

[Komis]

Сообщение от YVRed

Интересует, что там, за зернистостью 1200))) Мне было интересно почитать: http://www.hnh.ru/food/japanese_sharpening_stones

Юрий, если это вопрос ко мне, то я использую для полировки Лэнски SuperSapphire stone с зерном 2000 грит, только для ОЧЕНЬ хороших ножей с уникальной РК, в основном булатных. В реальной жизни для полировки до D2 включительно хватает камней с зерном 1000 грит. А так же кожаного Stropping Hone с алмазной пастой класса ACM 40/28, 28/10 и 10/3 ,что бы не говорили специалисты про "замыливание" РК Пока никаких претензий ни у кого не было. Главное при использовании паст - нерабочий день, никакой физической нагрузки и чтобы в монитор не таращиться долго. Жена смеётся - медитация у каждого своя.
А про "японцев" могу сказать - с их заточенными и отполированными клинками не сталкивался. И до сих пор подозреваю, что это "чисто маркетинговый ход". Возможно, я неправ.

---------- Сообщение добавлено в 20:56 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 20:48 ----------

Сообщение от Velobaiker (Balu)

А так то жду станочек
Komis, PS я вообще к тебе прислушался, видно что не плохо разбираешься в этом ремесле.

Сергей, спасибо, конечно, но для меня это не ремесло, тут я никаких высот не достиг и денег мне это не приносит, к сожалению
А лично мне китайский Apex и первого, и второго поколения чем-то не показался, чего-то тогда в нем не хватало. Поэтому я купил DMT и с него плавно перешел на Lansky с большим выбором хонов, а потом вообще - руки, камни и кожаная доска.

[Velobaiker (Balu)]

Сообщение от YVRed

Интересует, что там, за зернистостью 1200))) Мне было интересно почитать: http://www.hnh.ru/food/japanese_sharpening_stones

очень интересная статья.

---------- Сообщение добавлено в 21:19 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 21:12 ----------

Komis, я пока только постигаю азы, набиваю руку, читаю мнения разных специалистов, впитываю информацию как губка. Как показывает практика, только опыт приводит к совершенству. Не мог бы скинуть ссылку, где именно и что заказываешь, фото инструмента, камней, где брал, какие суммы. По поводу станка, с чего то надо начинать, лишним в быту не будет. И если не секрет, ты сколько уже увлекаешься этим хобби? Учителя жаль нету у меня, который физически показывал и направлял в нужное русло.

[Ky6uk]

А проводил кто-то эксперимент, типа того, что два одинаковых ножа затачивали разными способомами и разными камнями и прочим... Насколько это хобби полезно и расширяет промежутки между заточки.
Вот у меня все ножи разные, я их точу как косу точил дед в деревне.. и хватает на месяц. И режут они почти всё.... а есть смысл загонятся, если нож, как таковой это самобытное оружие. Лет 200 назад приспособ не было...но их точили же...и потом резали не только козлятину..

[Velobaiker (Balu)]

Ky6uk, ты обрушил все мечты раньше точили хорошими породами, сейчас они или стоят очень дорого или их запасы истощились. Чаще используется искусственно выращенный камень, и чтобы на хорошей стали добиться желаемого результата, начинают искать наилучшие камни и способы заточки. А для кухни подойдёт что угодно, главное чтобы радовало хозяйку. Это моё личное ИМХО.

[Komis]

Сообщение от Ky6uk

А проводил кто-то эксперимент, типа того, что два одинаковых ножа затачивали разными способомами и разными камнями и прочим...

Игорь, я проводил. Ну, почти чистый эксперимент
У меня есть Спайдерковская натуральная Миля. На Ред-Драконе прикупил реплику (реплика - не подделка, она с четким обозначением производителя и закоса под оригинал) от СтилКло.
Миля тОчена по заводским углам, полирована и .... положена в чехол от СтилКло. Реплика тОчена на ~30 градусов, полированы шайбы и РК, заменена смазка. Переехала жить в карман - благо протокол испытаний есть.
Результат чудовищен даже для меня - Натуралом больше не пользуюсь, пользуюсь исключительно репликой - она более резучая, ловчее сидит в клешне, она так же раскрывается щелчком большого пальца, главное - её не жалко убить или потерять. А именно это стОит ценить в карманных ножиках.

[busik]

хотелось бы научиться точить ножницы.можно для этих целей использовать китайский станок?

[Ky6uk]

Самый простой способ точки ножниц, это резать шкурку.

[Velobaiker (Balu)]

Komis, Володь, если не трудно, прикладывай фото или ссылки, не все смогут понять и сленг и предметы.

---------- Сообщение добавлено в 22:38 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:35 ----------

Сообщение от busik

хотелось бы научиться точить ножницы.можно для этих целей использовать китайский станок?

Я точил ножницы алмазными брусками, теми что описывал выше, опыта не имею, но мне показалось надо выдержать правильный угол, есть способ проверки ножниц, это порезать тонкий полителен, любой частью ножниц, мне удалось заточить до этого состояния.

---------- Сообщение добавлено в 22:40 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:38 ----------

можно для этих целей использовать китайский станок

[busik]

Сообщение от Ky6uk

Самый простой способ точки ножниц, это резать шкурку.

спасибо способ известный.но невсгда помогает.

[Velobaiker (Balu)]

человек, более 30 лет точит ножи.