Салат цезарь — одно из тех блюд, которое всегда вызывает восхищение. Легкий, сытный, идеально сбалансированный по вкусу, он порадует вас и ваших близких в любой день, будь то праздничный стол или обед на скорую руку. Приготовить его совсем не сложно, а результат — просто восхитительный.
Нам понадобятся:
Куриное филе — 1 шт. (в идеале без косточек и кожи)
Белый хлеб — 200 г (свежий, чтобы сделать аппетитные гренки)
Перепелиные яйца — 4 шт. (если нет перепелиных, подойдут и куриные)
Листья салата — 150 г (выбирайте по вкусу, можно использовать смесь)
Помидоры черри — 200 г (яркие и сочные)
Пармезан — 150 г (желательно свеженатертый)
Для соуса:
Чеснок — 2 зубчика (поможет добавить пикантности)
Лимонный сок — 1 ч. л. (для легкой кислинки)
Горчица — 1 ч. л. (для остроты)
Майонез — 100 г (домашний майонез — лучший выбор)
Анчоусы — 20 г (по желанию, если не любите — не добавляйте)
Вустерский соус — 2 ст. л. (или соевый, если под рукой нет)
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу (не забывайте пробовать соус на вкус)
Как готовить:
Гренки. Нарежьте хлеб на аккуратные кубики. Разложите их на противне и отправьте в разогретую до 160°C духовку. Запекайте до золотистой корочки и хрустящей текстуры, примерно 15 минут. Дайте остыть.
Яйца. Вскипятите воду, добавьте немного соли и аккуратно опустите перепелиные яйца. Варите 5 минут, затем быстро переложите в холодную воду. Очистите и разрежьте каждое яйцо пополам.
Курица. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте курицу до золотистой корочки, около 7-10 минут. Соль и перец добавляйте по вкусу. Когда курица готова, дайте ей немного остыть.
Соус. В небольшой миске соедините чеснок, выдавленный через пресс, лимонный сок, горчицу и майонез. Добавьте измельченные анчоусы (если используете), вустерский и соевый соус. Перемешайте до гладкости, добавьте соль и перец по вкусу.
Сборка салата. На большое блюдо выложите листья салата, помидоры черри и обжаренную курицу. Сверху распределите гренки и полейте соусом. Завершите все это щедрым слоем тертого пармезана.
Ваш вкуснейший салат готов! Подавайте его сразу, чтобы гренки оставались хрустящими, а соус — свежим и насыщенным. Наслаждайтесь каждым укусом этого кулинарного шедевра!