Чем кормили людей в советских столовых.
Цитата:
|
Кухня была построена примерно в 60-70-е годы, и для чистки картошки там применялась такая машина, напоминающая крашенную в голубой цвет печку-буржуйку. Внутри был электромотор, картоха засыпалась сверху, после чего электродвигатель включался, картошка оббивалась внутри о стенки и вылетала со сверхзвуковой скоростью (условно почищенной) из окошка внизу машины. После такой "процедуры" картошка была мятой и мокрой, и ни на что, кроме пюре, не годилась.
|
А сейчас как? Я знаю место, где именно так она и чиститься в 21 веке, не для советской столовой.
Цитата:
|
Чай варился в огромной кастрюле-баке, после чего разливался половником по стаканам, примерно также варился и кофе.
|
Здесь есть прогресс. Не в кастрюлях, а в котле на 200 литров...
Статейка полностью тут:
http://maxim-nm.livejournal.com/3327...6_weekly&media
Мне кажется, аффтар немного витает в облаках. Да, нынешний общепит значительно разнообразней. Но некоторые разнообразия многим не по карману. Хавчик стал вкуснее, но далеко не питательней. Все прекрасно знают, что современные продукты напичканы всякими эмульгаторами, ингибиторами, красителями, стабилизаторами, усилителями вкуса...
А кто это всё готовит... Медицинская книжка? - Не не видель...
Спорная статейка однако, на мой взгляд.