Всем доброго времечка! Вчера был Разгуляй по календарю масленицы и решили мы побаловать себя перепелами табака. А то все людям, да людям))). Рецепт простой и известный, но нюанс в том, что все свое и гарантированно свежее. От решения приготовить до блюда на столе от силы пару часов.
Зашел в птичник, отобрал кандидатов, обезглавил. Принес на кухню, ощипал, выпотрошил:
Для потрошения я разрезаю тушку со спинки, удобно и грудка остается целой. Специи нравятся такие. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем перепелочек. Сверху прижимаю крышкой и сильно прижимаю. Можно использовать груз, если есть. Через пять минут переворачиваю и еще пять минут. Продукт готов! С чем подавать думаю каждый решит сам. Приятного аппетита!
PS В мультиварке с картошечкой тоже получается неплохо
