Запеченный фаршированный кальмар с грибами и сыром
Зайдя сегодня в магазин, увидел по распродаже молодого замороженного кальмара. (сами тушки были небольшого размера)
Значит будем готовить кальмара.
Блюдо из негосмотрится изыскано, при этом обалденно вкусное и питательное и на приготовление уходит не больше часа.
Итак, приступим…
Для приготовления нам понадобится:
- Тушки кальмара
- Любые грибы (у меня были опята)
- Сыр тверный
- Лук
- Морковь
- Соль
- Смесь перцев
- Майонез
Режем лук, трем морковь на крупной терке, все это обжаривая на сковородке на растительном масле до золотистого цвета.
Потом к ним добавляем мелко порезанные грибы, жарим до полного выпаривания жидкости если грибы мороженные.
Снимаем с огня и добавляем сыр, кто любит яйца, можно добавить и их.
Очищаем кальмары от пленки и позвонка.
Фаршируем кальмары получившейся смесью и закалываем зубочисткой.
Выкладываем их на фольгу предварительно смазанную маслом, солим, посыпаем перцем и смазываем майонезом, и заворачиваем.
Отправляем в духовку или мультиварку на выпечку, на максимальную температуру на 20-25 мин.
Приятного аппетита.
Если у вас остались тушки кальмаров, то их можно просто отварить.
Чтобы они получились наиболее нежными, варим их по одной тушке в кипящей воде с солью и специями не более 20-30 секунд, вытаскиваем, когда вода опять закипит кидаем следующую тушку. Кальмар сваренный более 1,5 минут превращается в подошву и теряет вкусовые качества.
Вкуснее всего они с майонезом или сливочно-чесночным соусом.