не за горами пасха
Пасхальный борщ
Ингредиенты
•говядина 500 граммов
•свекла 2 штуки
•картофель 5 штук
•лук репчатый 1 штука
•морковь 1 штука
•корень петрушки
•сахар
•имбирь
•перец
•соль
Очищаем свеклу. Отвариваем целиком в кастрюле. Кладем мясо в кастрюлю с водой. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь. Варим, снимая пену, 30 минут. Нарезаем соломкой лук, морковь и корень петрушки. Добавляем к мясу. Посолим. Варим до полуготовности. Разрезаем готовое мясо на кусочки. Процеживаем бульон. Добавляем мясо. Доводим до кипения. Кладем в бульон целые очищенные картофелины. Варим на слабом огне. Нарезаем соломкой вареную свеклу. Добавляем в суп. Вливаем процеженный свекольный отвар. Добавим сахар, имбирь и перец. Варим в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
|