Готовим рыбу для запеканя на мангале или копчения.
Берем семгу, горбушу и прочую красную рыбу. Моем ее.
Для маринада нам понадобится, крупная соль, лимонный сок, специи для рыбы, лимон и петрушка.
Полезные приспособления для этого рецепта: лимоновыжималка и ступка для специй, чтобы были ароматнее
Натираем рыбу со всех сторон, в нутрь закладываем, кусочки лимона и укроп, отправляем в холодильник.
Для жарки на гриле, достаточно 15 минут, для копчения в коптильне 20-25, лучше всего коптить на ольхе.
