Тихая охота - грибы.

[YUSVL]

Обабок это кто? Подберёзовик?

[Неугомонный Ездец]

Сообщение от YUSVL

Обабок это кто? Подберёзовик?

Это диалектное название. распространено в Западной Сибири и в некоторых областях Центральной и Северо-западной России. Вкусовые качества гриба великолепны: отлично подходит для жарки, сушения, тушения, употребления в супах. Интересное название для грибов "обабки". на самом деле под такими грибами имеются ввиду все подберёзовики, которые растут на полянах.

bolshoyvopros.ru

[Opora]

Сообщение от Серебряный дракон

Вкусовые качества гриба великолепны: отлично подходит для жарки, сушения, тушения, употребления в супах

"Отлично подходят..."
Для жарки - только молодые, буквально однодневные, еще более-менее крепкие, немного похожие на белые.
Для сушки - совершенно бестолковый гриб. Усушивается до невозможного, так как состоит практически из одной воды. Он и растет во влажных местах, перед болотами и т.д.
Для тушения - практически сразу превращается в черные "сопли".
В супе - дает черноту самому блюду и так же превращается в "сопли".
Практически не обладает характерным грибным ароматом.
Короче, практически бестолковый гриб. Растет его много, вырастает быстро (и совершенно теряет свои мало-мальские "грибные" прелести), а потому никакой особой ценности, как расписано в "очередных Тырнетах" не представляет.

[Карета]

Для диванных экспертов специально. Хорошо жарить с картошечкой, в грибницу и мариновать. Вкус и запах грибной присутствует, куда он денется. Когда сухо он крепкий.Конечно самый смак когда шапка максимально близко к ножке. После выходных сбегаем с женой. Опять туда. Соли для солонца прихвачу пару кг, побалую лосиков.

[Карета]

Вчера посетил заповедные места, брали только маленькие обабки. Насыпал соли лосикам, следов прибавилось. На днях прогуляюсь снова, гляну что и как. Чуть поодаль, через ручей, где паслись кабанчики товарищ нарезал красноголовиков.