maslovyu, а на каком огне коптильня стоит?
Цитата:
Сообщение от lorans
В прошлом году освоил холодное копчение.
|
и как это делается? У меня топка и труба для охлаждения дыма метро 3-4 и на выходе мясо-рыба на решётке, Процесс холодного копчения до 6 часов