изюм добавляют для бражения?:drinks: или так можно свойства сока на долго сохранить?:prankster2:

Туся, спасибо! Уже аки бегунец-прыгунец шастаю))))
Серега, от изюма он слегка "подбродит" т.е. появятся "газики". Потому он и "вскипает", когда сахарный песок в него сыпешь. Но так как содержание дрожжей небольшое на изюме, то спиртовое содержание не критично.

Ну завсегдатае березового сока расскажите как бы его сохранить без подвала хотя бы на трое суток перевозки чтоб бродить не стал,а то в машине везешь только крыжки с банок как пробки летят

---------- Сообщение добавлено в 19:55 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 19:54 ----------

Слышал кто то кипятит но думаю при этом действии сок бяка будет

Морячёк, Саша, кипятить, думаю так же, не стОит - тоже считаю, что все полезное убивается. Останется лишь сладковатая вода. Для брожения необходимо тепло и немного пустого объема. Следовательно, наливай в емкости сок под самую крышку, желательно очень плотную, чтобы опять же не было доступа воздуха (я выше писал про полторашки - отлично подходят и места много не занимают) и при перевозке старайся, чтобы не на солнечном свету и не в тепле.
Если все учесть это, то сок неделю минимум будет вполне пригодный. Ну, а если хочешь подольше, то опять же рецепт (на мой вкус, так сказать) смотри выше))):thank_you2:

Opora, Читал,читал взял на вооружения,у на еще веточку можжевельника кладут за место изюма,попробуйте вещь))

Морячёк, Саша, спасибо, обязательно попробую! )) Этакий березовый джин получится))):drinks:

В принципе, у нас в мае в темном лесу можно найти снег - берешь ведро, ставишь бутыли с соком и набиваешь промежутки снегом.

А насчет изюма - спасибо огромное. Не знал такого рецепта. Иду в магазин за изюмом, в майские попробую обязательно.
:)

А в эти выходные еще рано сок собирать?

я имел ввиду транспортировку в авто 2е 3е суток,а в Мурманске в мае снег и так идёт)))

Opora, Сергей, так какой вариант дольше хранится?
с изюмом или с ячменем?

Уважаемые, скажите кто как собирает? Хочу попробывать!

Идеш в лес с шуруповертом и шлангом либо с язычком с жести согнутым буквой Г ищешь березы потолще сверлишь её и баночку ставишь либо пакет литров на 30-40 ну естественно за баночкой каждое утро за пакетом через недельку))

zigzag, Дим, на вкус и цвет, как говорится)))) А хранятся одинаково вроде. Особо не замечал, чтобы портилось это дело))
Морячёк, Саша, а вот я лично не рекомендовал бы собирать в слишком большие емкости (30-40 литров) - лучше банки на 3-5 литров и снимать каждый день с утра, так как сок будет все равно днем нагреваться, туда лезут всякие мухи/осы/муравьи и т.д. и возможно испортить его раньше, чем опустишь в подвал)))

Opora, Серег за то с мясом сразу)) на марлю его и все))